dilluns, 11 de febrer del 2013

BARREJAT

La barreja és una beguda consistent en una mescla d'aiguardent i de vi. La barreja més popular és aquella feta de moscatell i anís, que es barregen a parts iguals directament en un got xicotet. També es pot preparar amb moscatell i brandi o cassalla, vi ranci i anís o mistela i cassalla o brandi. No hi ha acord en el punt si l'anís ha de ser sec o dolç. Se solia beure abans d'esmorzar, especialment per fer passar el fred. Este acompanyament del primer cafè del matí va ser incorporat pels treballadors immigrats al Pais Valencia. Ara està sent substituïda pel carajillo.